甄瑞興敦促,三高病人要比通常人更注意日常飲食,5地雷食材少碰,包含高脂蛋白食材如肝臟、肥肉、豬腳、有殼海產,精巧纖維素如白飯、白麵條、白饅頭,高糖蔬果如芒果、黃瓜、荔枝,高鹽肉類如醬汁、加工肉類和甜食如蛋糕、巧克力等。
73歲視障女歌手李炳輝和澎湖王以一曲〈流浪到淡水〉爆紅,但隨著搭擋去世,李炳輝皮膚不佳,曾有三度心臟病送醫急救,早先他透漏平常很愛吃豬腳,「人家說身材瘦不會中風,沒想到自己瘦卻中風了」。對此,亞東療養院脊髓醫學部失智中心祕書長、陽明學院醫科脊髓學科專業擔任臨床副教授甄瑞興表示,豬腳為高脂肪、高脂蛋白食材,若有三高、心房顫動病史,不建議常吃,以防減少心臟病機率。
依照《TVBS新聞網》報道,甄瑞興表示,通常人常會指出肥胖者心臟病的死亡率較低,而忽視的身形瘦的人若是罹患三高,且不加以控制,同樣也會造成心臟病。三高乃是「高血壓、高血糖、高血脂」,就是心臟病最主要的危險因子。若是三高、心房顫動病史者,則不建議常吃高脂肪、高脂蛋白的食材,以防難造成心臟病。儘管難以證實李炳輝與否有三高或心房顫動病史,但絕大部分老年群體為缺血性心臟病,也就是腦血管堵塞引致。
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