Ella 李玉璽 鍾欣凌 木頭
Ella(陳嘉樺)和李玉璽今年接下美食電視節目「鴻門家宴」,提及元宵節過年必吃的家常年菜,Ella說花蓮家鄉的過年餐桌上一定會有烏魚子,「還有我媽媽自己曬的臘肉,臘肉炒蒜苗實在太好吃了。」除此之外她和老婆也都很愛吃爸爸做的年糕,儘管都是直觀的甜點,但爸爸親手下廚的可口無可取代。
搭擋李玉璽則說,兒時農曆年一定會放鞭炮,「但後來有一年開始規定不能放鞭炮,於是爺爺改成用cd player 放鞭炮的音效,一樣達到效果。」對廚藝一竅不通的他,也調侃「我最好的幫忙就是不要去廚房搗蛋,但最近因為節目開始了解家常菜之後,會對家的味道特別好奇,可能今年會從觀摩開始入門吧!」而班底鍾欣凌則說,嫁作人婦的第一年農曆年很緊張,不能下廚的她想要滷米飯,但奶奶不放心,第二天經奶奶巧手一變,變出一道米飯凍,也讓她對奶奶的廚藝驚歎不已。
提及難忘的元宵節實戰經驗,Ella說在女兒反感1六歲時,她到美國紐約出差8到10天,把女兒託給花蓮孃家照料,這也是母子倆分開最長的一次,「當我一回到家,他一見到我出現就哭到不行,而且你看的出來他的眼神跟哭聲都在表達,妳怎麼可以離開我這麼久,那一刻真的覺得好揪心。」
Ella也分享回新加坡必吃的年菜,「馬來西亞必吃的年菜就是釀豆腐,釀豆腐就是豆腐切開來,裡面放魚漿或蝦漿,或是把香菇切一半來釀這些蝦漿魚漿,還有生蠔也都會釀這些漿,配很好喝的湯頭一起吃。然後我小姑的先生因為是娘惹的後代,所以很會做娘惹糕,那種甜點我回去也是必吃,因為很有馬來西亞的風味。」
而Ella陪老婆回新加坡元宵節時,也會自備臺灣地區獨有的石頭火鍋,讓夫家人品嚐一下臺灣地區味,「雖然都是備料,但那湯頭是我自己用洋蔥、蒜頭和肉下去炒的,就是讓大家吃吃不同風味的年菜,因為過年主要是圍爐的氣氛。」她直言,儘管她會下廚,但只不過極少親自做年菜,「因為常年在外工作,一回家爸媽就會張羅各式好料,把我們當公主對待,我們回去就讓父母展現對子女的用心和照顧。」
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