佈景環形設計,有家完滿的喻意,而攝像機加起來共14機,要多方位拍到每一個鏡頭。圖/湖南衛視提供更多
探棚返回之後,我疑惑問郭建宏,68歲了,一生都在拍片、做電視節目,許多同時期的製作人都卸任或把時間拿來陪父母,為什麼要太拚命,不論晴雨,每場錄影都到?他想了一下說,「就像打麻將吧,大環境不好的時候,就像手氣不好拿了一手爛牌,若此時喊不玩走人,那就是爛咖,我是那種,堅持打到北風北的人,而且在這麼不好的環境中,若真的做出成績,那才是我的成就感。」
就像電視節目第二集中,歌手王皓帶來高麗菜飯,那是她每次回嘉義,爸爸都會高興煮給她吃的爸爸味。有的參賽選手拿起奶奶用了60年的擀麵棍做家常牛肉麵,香味所以難以像奶奶那般到位,但每一次擀麵時,內心深處想想奶奶的鄉音「來吃牛肉麵呀」,食材裡盡是悲傷。
之後各臺為的是做電視節目少賠,多是三個電視頻道合資出製作費,一個電視頻道播畢,再換另一個播。而此次湖南衛視卻獨資做「鴻門家宴」,要的,是把電視節目整個IP做出來,成功後再去想前面的商機,郭建宏「這以家傳菜為主的IP,是衛視背後的迪士尼老闆想的,然後由我帶團隊去執行,14機投入的節目,我以前也沒做過,整個團隊在拍的過程中也都在學習,過去20年,周末日黃金時段都是無線台節目的天下,有線從沒努力,這次衛視有勇氣,也有心,把格局拉高,我們也全力以赴。」
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Ella 李玉璽 綜藝節目玩非常大
而「鴻門家宴」則走另一種全然不同藝術風格,它在鏡頭呈現出上,沒有花俏的效果字,角逐緊張時也不能有音樂創作同學身旁奏勸說樂,之後市場預期上了臺「人人好」的Ella會有誇張搞笑的藝術風格也沒發生,原來,「鴻門家宴」想走的,是一種從家的香味帶出來的暖心,就像食材吃原味最好,它如果最純粹的元素。
臺灣地區現階段專注在浴室的電視節目,大致有「型男大主廚」和「料理之王」,三個都有市場競爭成份,但「型男」雖分為兩隊比拚,勝負倒在其二,秀的成份為主;「料理之王」卡司極強,節拍明快,背後團隊來自「聲林之王」,內容塞很滿,看的這時候緊張、刺激。
Ella有6年沒主持過臺灣地區電視節目,她人來瘋的性格和臨場急智觀眾們過去在電視節目、音樂會上都已見識到,李玉璽是主持生面孔,現階段雖手感仍嫌生澀,但據傳他私底下性格風趣搞笑,兩人第二集還在磨合。過往,像這種未曾搭擋過的組合,製作單位的作法都是錄到第4集左右,才回頭錄第1集開場播的內容,電視節目會先播第4集,接著再回去播123集,接著一路流暢,但「鴻門家宴」即使有賽制問題,只好還在暖機的第1集就出手了,前面Ella和李玉璽果然如市場預期,兩人愈做愈順,熱完車,能飆車了。
郭建宏說,上至王公貴族,下至販夫走卒,每一人家裡頭都會有一道屬於家的香味,「就算蔡英文總統,心裡面想必也有一道家常菜,我們想做的,就是把那味道帶出來的節目。」
他說的沒錯,廣播電臺現階段最大的總收入是電視廣告和各控制系統分潤,但臺灣地區有線電視訂戶從過去5一百萬,掉到4百多萬,很快就會到3一百萬,當總收入砍半,廣播電臺就開始大量做最不需效率的談話性電視節目,或直接播映,而用此種邏輯,廣播電臺永遠不肯投資好的電視節目。要踏進死衚衕,就得想辦法投資夠強的IP,買進著作權,或從鄰近找商機,比如「娘家」從一部戲經濟發展出雞精和各式各樣保健產品,「綜藝玩很大」經濟發展出T恤、生活用品,網路上狂銷,背後,就是一個極強的IP。
電視節目的「肉」,形態走廚藝市場競爭,Ella和李玉璽的在螢幕上是新鮮的,評審找「我的婆婆怎麼這麼可愛」裡的奶奶鍾欣凌坐鎮,都是過去沒看完的組合。而電視節目的「皮」,製作人郭建宏花了2一百萬打造出環型單層攝影棚,這在綜藝節目圈裡,也算創舉,而背後的象徵意義,就是以家居多的完滿,主播在環形棚內到處走動,要怎樣360度拍出每一個角度,主播、評審、嘉賓、菜式,郭建宏架了14部攝像機。
中華電視圈總在歲末年終前會停掉一大堆電視節目,居然去年因禽流感嚴重普遍低迷,竟還有廣播電臺在這時投入大錢,拿無線廣播電臺的效率、規格,砸進有線電視臺,去做置死地而欲後生的電視節目。即湖南衛視中文臺剛剛面世,Ella和李玉璽搭擋的「鴻門家宴」。
製作單位砸大錢打造出的硬件果然在電視節目上認為氣派具層次感,環形棚裡呈現出乾淨、光亮氣氛。第1集播映後,我找了空溜進攝影棚看錄影,除了環棚裡忙碌進行節目演唱,環棚外更多值班人員來來回回奔走,加一加竟約有50人。檯面上的大較大型綜藝節目,值班人員多半在10至18個人左右,「鴻門家宴」投入的人力幾乎是通常節目的4倍,每一集製作費破一百萬,也是通常談話性節目的許多倍,體量令人咋舌。
Ella(右一)和李玉璽(右二)組合新鮮,兩人也正在收放之間拿捏。圖/湖南衛視提供更多
在臺灣地區花大錢做這種的電視節目,帳面上肯定是賠的。即使收視率奪下全省第二,也不可能將掙錢。但「鴻門家宴」想做的,是從根本上發生改變廣播電臺掙錢銷售收入的模式。
Ella(右二)搭李玉璽(右三)當主持,另再由大廚陳力榮(右一同)、鍾欣凌和索艾克當評審。圖/湖南衛視提供更多
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